Sarmale în foi de varză după rețeta lui chef Cătălin Scărlătescu

117

Chef Cătălin Scărlătescu este unul dintre cei mai îndrăgiți bucătari, așa că nu e de mirare că toată lumea vrea să-i afle rețetele cu care își răsfață prietenii și familia. Încercați anul acesta rețeta de sarmale a lui Cătălin Scărlătescu. Iată trucul pe care îl folosește Scărlătescu pentru ca sarmalele lui  să aibă o aromă aparte.

4 kg de carne tocata de porc
500 g orez
2 kg ceapa
40 g piper
45 g sare o bucată de afumătură
bulion
frunze de varză murată
cimbru
foi de dafin
Mod de preparare:

Se toacă ceapa mărunt, iar apoi o punem într-o tigaie la călit până prinde o culoare ușor aurie și o lăsăm puțin la răcit. 

„Apoi o amestecăm cu carnea tocată, orezul spălat în…

Citeste tot articolul

Sursa: www.retetepractice.ro